Préparation
10 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 4 carrés de cabillaud
- 8 belles tomates fermes
- 2 cs de câpres
- 1 jus de citron + quelques rondelles pour la garniture
- sel, poivre, paprika doux
- 1 cs de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

Choisissez un plat à four (ou une cocotte) assez grand pour y placer les carrés de cabillaud sans que ceux-ci ne se chevauchent. Coupez les tomates en fines rondelles et les placer dans le fond du plat.

Déposez les carrés de poisson sur les tomates. Parsemez des câpres, salez et poivrez selon goût. Ajoutez une pointe de paprika doux. Arrosez de jus de citron, faites cuire 15 min à four moyen (Th.6).

A mi-cuisson, retournez les carrés de cabillaud et rajoutez du jus de citron si nécessaire (ou un filet de vin blanc).

Placez les carrés de poisson et les tomates sur les assiettes, décorez de rondelles de citron et saupoudrez de parmesan.

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/pers.