Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

250 g d epâte à pain prête à l'emploi
5 tomates
3 gousses d'ail
100 g d'ahchois au sel
200 g de mozzarella
5 cl d'huile d'olive
50 g d'olives noires
1 pincée d'origan
thym
laurier
sel
poivre

Préparation

1. Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, épluchez-les et concasssez-les grossièrement. Pilez les gousses d'ail et mélangez-les à la tomate.

2. Passez les anchois à plusieurs sous l'eau afin de les désaler, puis mettez-les à sécher sur du papier absorbant.

3. Détaillez la mozzarella en fines tranches.

4. Etalez la pâte à pain sur uen épaiseur de 5 mm environ pour un diamètre de 30 cm. Formez un léger rebord en pinçant la pâte avec vos doigts et disposez cette galette de pâte sur la plaque du four.

5. Enduisez la pâte d'huile d'olive et disposez au mieux la purée de tomates et el fromage. Salez, poivrez et agrémentez d'une pincée d'origan et d'un peu de thym et de laurier émiettés.

6. Décorez le dessus de la pizza avec les anchois et le olives noires, arrosez le tout d'un petit filet d'huile d'olive et mettez à cuire à four chaud 240°C (th.8) 30 minutes environ. Servez aussitôt.