Préparation
40 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

400 g de pâte à pain prête à l'emploi
500 g de moules
1 sachet de crevettes décortiquées
1 verre de vin blanc sec
1 oeuf
3 gousses d'ail
3 tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
thym
laurier
50 g de parmesan râpé
sel
poivre

Préparation

1. Lavez les moules sans les laisser tremper et ébardez-les. Versez un verre de vin blanc sec au fond d'une marmite, portez à ébullition et jetez-y les moules. Couvrez et laissez 2 à 3 minutes sur feu vif, le temps pour les coquillages de s'ouvrir. Egoutez, ôtez les mollusques des coquilles et réservez.

2. Hachez finement l'oignon et l'ail, pelez et concassez grosièrement les tomates et mettez ces ingrédients dans une casserole sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Emiettez un peu de thym et de laurier, salez, poivrez et laisser réduire 15 à 20 minutes à découvert.

3. Etalez la pâte à pain et tapissez-en un moule à tarte légèrement huilé. Puis garnissez la pâte de la préparation aux légumes et mettez à cuire à four chaud à 240°C (th.8) 15 minutes au minimum jusqu'à ce que les bords de pâte soeint bien brunis.

4. Disposez sur la garniture les queues de crevettes et les moules, remettez au four quelques instants et servez très chaud. Présentez un peu de parmesan râpé à table.