Préparation
30 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Pour la pâte brisée :
220 g de farine
110 g de beurre
1 oeuf
1/2 verre d'eau
1 pincée de sel

Pourla garntiure :
250 g de gruyère
3 oeufs
2 saint-marcelin
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre

Préparation

1. Confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans un grand saladier la farine, un oeuf, 75 g de beurre, une pincée de sel. Pétrissez bien le tout en ajoutant un peu d'eau pour faciliter l'opération. Lorsque la pâte est homogène, formez-la en boule, farniez-la et laisez reposer environ 1 heure.

2. Pendant ce temps, râpez le gruyère et mélangez-le aux saint-parcelin préalablement écrasés à la fourchette. Ajoutez trois oeufs, et l'huile.. Salez légèrmeent poivrez au moulin et remuez bien la préparation?

3. Beurrez un moule à tarte et disposez la pâte après l'avoir étalée sur une épaisseur de 5 mm environ? Piquez le fond à la fourchette en divers endroits et tapissez la pâte de papier d'aluminium pour éviter que les bords ne s'affaissent.

4. Mettez à cuire 15 minutes à four chaud à 210°C (th.7), puis retirez du four. Ôtez le papier d'aluminium et garnissez la pâte de la préparation au fromage. Remettez à four moyen à 180°C (th.6) 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la garniture au fomage ait gonflé et pris une belle couleur dorée.

5. Présentez la tarte sur un grnad plat de service et servez-la chaude ou ièce.