Préparation
30 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Pour la pâte brisée :
250 g de darine
125 g de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre en oudre
1/2 verre d'eau

Pour la garniture :
150 g de noisettes fraîches
2 oeufs
125 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel crémeux
1 cuillère à soupe de vergeoise brune
50 g de crème fraîche
1 cuillère à café de sucre pour le décor

Préparation

1. Préparez une pâte brisée. Laissez-la reposer.

2. Etalez-la dans un moule à tarte. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc pendant 8 minutes à 180°C (th.6).

3. Préparez la crème de garniture en mélangeant la crème fraîche, les oeufs, le miel, la vergeoise. Versez-la sur la tarte précuite. Cuisez les noisettes, mondez-eles et coupez-èles en 2, disposez-les sur le flan, partie plate sur la crème.

4. Finissez la cuison à four moyen à 150°C (th.5) pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

5. Laissez refrodir et décorez d'un ruban de crème fraîche légèrement sucrée.