Tartare aux anchois

Préparation
75 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

600 g de filet de boeuf
6 filets d'anchois
le jus d'1/2 citron
4 cuillerées à soupe d'huile 'olive
1 cuillerée à café de moutarde forte
50 g de câpres égouttées
12 olives noires dénoyautées
sel, poivre du moulin

Préparation

1.Hachez finement les anchois

2.Hachez le filet de boeuf

3.Mélangez le boeuf haché avec le jus de ctrion et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

4.Battez l'huile avec les anchois hachés, puis incorporez à la viande, ainsi que du sel, lla moutarde et six tours de moulin de poivre. Mélangez bien, garnissez de câpres et d'olives, et servez.