Sauce au cornichon et à la pomme

Préparation
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Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 oignon moyen
1 petite pomme acide
1 cornichon moyen
150 g de fromage blanc à 0%
3 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillèrs à café de raifort râpé (en bocal)
1 pincée de sucre
3 branches d'aneth
sel
poivre blanc du moulin

Préparation

1. Pelez la pomme, coupez-la en 4, ôtez-en le coeur. Epluchez l'oignon. Coupez la pomme, l'oignon et le cornichon en petits dés réguliers.

2. Mélangez le fromage blanc, la mayonnaise et le faifort. Salez, poivrez et sucrez ce mélange.

3. Lavez, céchez l'aneth, hachez-le finement en ôtant les grosses tiges. Mêlez l'aneth, les dés d'oignon, de pomme et de cornichon à la préparation à base de fromage blanc. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.