Préparation
30 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

12 petites pommes de terre farineuses
20 g de beurre
2 cuillèrs à soupe de cumin
2 cuillères à café de graines de sésame
2 cuillères à soupe de graines de pavot
1 cuillère à café de poivre blanc concassé

Pour la crème ou fromage blanc : 4 petits oignons nouveaux
3 branches de basilic
400 g de fromage blanc à 40%
100 g de gorgonzola
sel
poivre blanc du moulin

Préparation

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau froide, essuyez-les et piquez-les en plusieurs endroits avec une pique en bois. Enduisez-les de beurre.

2. Mélangez le cumin et l'irigan dans une assiette, roulez-y 4 pomes de terre. Enveloppez-les séparément d'aliminium ménager.

3. Roulez 4 autre pommes de terre dans les graines de sésame et enveloppez-les également.

4. Mélangez les graines de pavot et le poivre dans une autre assiette. Roulez-y les 4 dernières pommes de terre, enveloppez-les.

5. Faites cuire les pommes de terre 1 heure au barbecue, en ayant soin de les tourner souvent.

6. Préparez al crème : mélangez le fromage blanc et le gorgonzola. Salez légèrement et poivrez.

7. Nettoyez les oignons, lavez-les et coupez les bulbes en anneau fins. Lavez et séchez le basilic. Détachez-en les petites feuilles et hachez-les. Incorporez les anneaux d'oignon et le basilic à la crème.

8. Sortez les pommes de terre de leurs papillotes, fendez-les en 2 et déposez un peu de crème au miliue.