Préparation
45 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

4 laitues
100 g d'olives noires
4 filets d'anchois
4 tomates
200 g de mozzarella
4 cuillères à soupe de câpres
3 cuillères à soupe d’huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Faire blanchir les laitues deux minutes dans de l’eau bouillante. Les égoutter. Dans un plat, mixer les olives, les anchois, les tomates et les câpres. Verser deux cuillères d’huile d’olive sur cette préparation et mélanger. Avec cette farce, garnir les laitues entre les feuilles, en alternance avec des rondelles de mozzarella. Ranger les salades farcies dans une casserole, en arrosant d’un peu d’eau et d’un filet d’huile d’olive.