Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 4 escalopes de poulet (environ 120 g chacune) (8 pts)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de pulpe de gingembre
- 1 jus de citron
- 2 yaourts nature à 0% (2 pts)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 piment oiseau (facultatif)
- 1 cc de curcuma
- sel

Préparation

Éplucher l'oignon et l'émincer. Peler l'ail et le passer au presse-ail.

Dans un bol, mélanger les yaourts, l'ail, l'oignon, le curcuma, le piment oiseau, le jus de citron et le gingembre puis saler. Détailler les escalopes de poulet en cubes. Les mettre dans la marinade, mélanger et laisser mariner pendant 1 h. Ensuite, préchauffer le gril du four.

Égoutter les morceaux de poulet en réservant la marinade.

Préparer les brochettes, les cuire au gril, 20 min environ en les retournant souvent et en les arrosant de marinade. Ciseler la coriandre, puis l'ajouter à la marinade.

Servir les brochettes avec la marinade parfumée à la coriandre.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz parfumé ou de taboulé.

Si vous n'avez pas de pulpe de gingembre, vous pouvez peler et râper un morceau, vous prenez la quantité nécessaire pour la recette et vous congelez le reste pour une utilisation ultérieure.

Remarques

Pour le régime à points : 2,5 pts/pers.

Temps de marinade : 1 heure