Préparation
20 minutes Cuisson
55 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

4 cuisses de lapin
2 citrons non traités
1 petite branche de laureir frais (ou 6 feuilles séchées)
12 cl de bière brune
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Lavez les citrons sous l'eau chaude, essuyez-les. Râpez-en le zeste et pressez-les.

2. Lavez el laurier, séchez-les et détaillez-en les euilles. Brissez les plsu grande en 2 ou 3 morceaux. Faites chauffer l'huile dans une petite cassserole. Faites-y revenir les feuilles de laurier. Ajoutez le zeste et le jus des citrons, la bière et le miel.

3. Mettez les cuisses de lapin dans un plat profond. Arrosez-les avec la marinade à la bière. Couvrez et laissez 6 heures au réfrigérateur.

4. Ôtez les cuisses de lapin de la marinade, essuyez-les et mettez-les dans la lèchefrite légèrement huilée. Faites-les cuire 55 minutes, en ayant soin de les retourner et de les badigeonner avec la marinade à plusieurs reprises. Servez, avec une salade de pommes e terre et de haricots verts parfumée de sarriette fraîche.