Boulettes à la provençale
Préparation5 minutes
Cuisson25 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
600 g de mouton haché
3 tomates
2 poivrons
2 oeufs
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation
1.Coupez les poivrons et les tomates en petits dés. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre, du sel, et du poivre. Laissez-les cuire 15 minutes à découvert, en remuant régulièrement.
2.Mélangez la fondue de légumes à la viande hachée. Incorporez les oeufs entiers.
3.Formez huit boulettes et faites-les cuire à la poêle dans l'huile chaude, pendant 8 à 10 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes.
Remarques
Cette recette peut être également réalisée avec des restes de viande cuite. Servez avec un Bandol rosé.
