Préparation
25 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 2 gros poireaux
- 1 gros oignon
– 200 g de champignons
- 100 g de polenta cru (6 pts)
– 200 ml de lait écrémé (1 pt)
– 300 ml d'eau salée
- 8 tr de bacon (2,5 pts)
- 2 œufs (4 pts)
– 200 ml de crème fraîche à 4 % (3,5 pts)
– Sel
– poivre du moulin.

Préparation

Couper les poireaux et l'oignon en morceaux. Faire cuire pendant 15 min dans une poêle anti-adhésive.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec le bacon pendant 5 min (car j'ai pris du champignon en boite). Mélanger les 2 préparations, poivrer et rectifier l'assaisonnement.

Faire gonfler la polenta à feu très doux dans le lait bouillant et l'eau pendant environ 10 minutes, en remuant sans arrêt. Tapisser votre moule d'une feuille de papier sulfurisé et y verser la polenta. Préchauffer le four à 180° (Th.6).

Mélanger les œufs et la crème. Ajouter au mélange de légumes + bacon. Répartir ce mélange sur le fond de polenta. Cuire au four pendant 25 min.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.