Soufflé de chou-fleur au jambon
Préparation15 minutes
Cuisson60 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
- 1 Chou-fleur en bouquets
– sel
– poivre du moulin
- muscade
- 100 g de jambon haché (2)
- 4 petits œufs (8)
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre (6)
- 25 g de farine (1,25)
– 20 ml de lait (0,13).
Préparation
Faire blanchir le choux-fleur pendant 15 min à l’eau bouillante salée.
Ecraser les choux-fleurs en purée, mélanger les choux-fleurs à une sauce béchamel, saler poivrer, + muscade + jambon.
Laisser tiédir, joignez 4 jaunes d’œufs, puis les blancs en neige ferme. Verser dans 1 moule à soufflé beurré et faire cuire 45 min à four moyen
Remarques
Pour le régime à points : 6 pts/pers.
