Brochettes à l'aigre-douce
Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
- 520 g filet mignon
- 1 ananas
- 7 cl de jus de citron vert
- 2 cc de miel
- 1 cs huile d’olive
- 20 feuilles de laurier
- sel et poivre du moulin.
Préparation
Couper la viande en médaillons d’environ 1 cm d’épaisseur.
Éplucher et couper l’ananas en morceau en récupérant le jus.
Mélanger dans une petite casserole le jus d’ananas, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Faire évaporer la moitié à feu vif. Le jus devient sirupeux.
Ajouter l’huile. Alterner sur 4 brochettes médaillon de porc, ananas, laurier, ananas, porc.
Cuire 20 min sous le gril ou au barbecue. Badigeonner souvent avec la marinade chaude.
Remarques
Pour le régime à points : 4 pts/pers.
