Préparation
45 minutes Cuisson
127 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 360 ml d'eau
- 2 cc de sel
- 2 cs d'huile d'olive
- 400 g de farine T.55
- 200 g de farine T.65
- 3 cc de levure.

Préparation

On met tout dans la MAP (ou on pétrit à la main), on lance le programme pâte (1h30) et on laisse faire.

Au bout de 1h30, on met la pâte sur un plan de travail fariné, on forme des boules qu'on aplati avec les mains puis au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm.

On laisse lever une heure sous un torchon.

J'ai obtenu 7 faluches mais au lieu de les faire comme les vraies faluches (bien rondes) je les ai faites ovales.

Au bout d'une heure, on badigeonne d'huile d'olive, on saupoudre de farine et on fait cuire environ 15 min à 180° (pas dans mon four).

Les faluches doivent rester assez blanches.

Remarques

Pour le régimes à points : 5 pts/faluche.