Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

100 g de poitrine de porc demi-sel
4 grandes feuilles de coeur de laitue bien creuses
800 g de petits pois très fin, frais ou surgelés
12 cl de crème liquide
sel
poivre du moulin

Préparation

1. Retirez la couenne de la poitrine de porc et détaillez-la en lardons. Lavez les feuilles de laitue et essorez-les. Ecossez les petits pois s'ils sont frais.

2. Mettez les petits pois et les lardons dans un saladier, versez la crème et mélangez bien. Salez légèrement et poivrez.

3. Préchauffez le four à 180°C ( th.6). Découpez 4 carrés de papier sulfurisé et étalez-le sur le plan de travail. Posez 1 feuille de laitue sur chacun, puis répartissez les petits pois dans le creux des feuilles. Remontez les bords d papier sulfurisé pour former des aumônières et liez-les avec de al ficelle de cuisine, en serrant bien pour fermer hermétiquement.

4. Placez-les sur la lèchefrite ou dans un plat à gratin, enfournez et faites cuire 10 minutes. Servez immédiatement.