Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 125 g de chocolat (15,5)
- 20 g de beurre 41% (2)
- 2 cs de lait de soja (0,5)
- 4 gros œufs (12)
- 50 g de poudre d'amandes (5)
– 4 cs de sucre semoule (6)
- 2 cs de farine (2)
– 5 cs de crème de soja (5)
- 40 g d'écorces d'orange ou mandarine confites (3).

Préparation

Laissez fondre sur feu doux, le chocolat dans le lait.

Taillez les écorces d'orange en petits dés.

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre (sauf 1 cuillère) jusqu'à blanchissement du mélange.

Incorporez successivement la crème puis la poudre d'amandes, le chocolat fondu, 1 cs de farine et les écorces d'orange.

Fouettez les blancs en neige, en incorporant la cs de sucre restant. Mélangez délicatement la pâte. Versez dans 1 moule rond beurré et fariné.

Laissez cuire 15 à 20 min au four préalablement Th. 6 (180°).

Démoulez.

Servir froid ou tiède, avec de la crème anglaise ou chantilly.

Prélevez la peau d'un orange, taillez la en lanières pour décorer le gâteau.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

Peut se congeler en tranches dans un papier sulfurisé "pâtisserie" et dans une poche plastique zippée.

A décongeler au réfrigérateur la veille pour le lendemain ou une grille quelques heures sur la table de la cuisine.