Préparation
15 minutes Cuisson
4 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 25 g de farine de sarrasin + 100 g de farine de petit épeautre + 275 g de farine fluide (20)
– 4 petits œufs (8)
– 30 g d’huile d’olive (6)
– 2 cc d’édulcorant
– 3 cc vanille Bourbon
– 1 L 125 de lait écrémé (5,62)
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de bicarbonate de sodium.

Préparation

Dans un saladier, mettre les farines, faire un trou au milieu et casser les œufs, ajouter l'huile et l'édulcorant, la vanille et malaxer bien.
La pâte est dure, c'est normale.

Ajouter environ 50 ml de lait froid pour mélanger à nouveau, puis mettre le sel, la bicarbonate, et remettre 50 ml de lait. Malaxer à nouveau. Puis mettre petit à petit le reste du lait.

Laisser reposer de 3 à 6 heures ou la veille pour le lendemain, au réfrigérateur.

Remarques

Pour le régime à points : 1,88 pts/crêpe.

Repos de 3 à 6 heures ou la veille pour le lendemain, au réfrigérateur.

Faire chauffer votre Krampouz sur 180°, bien la nettoyer avec un chiffon huilé, et, faire cuire vos crêpes entre 2 et 4 min selon votre goût.

Les laisser refroidir sur une feuille de papier sulfurisé "pâtisserie".