Préparation
10 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 œuf entier froid (blanc et jaune séparés)
- 30 g sucre poudre
- 90 g farine fluide ou tamisée.

Décor : 10 g sucre glace.

Préparation

Instruments utiles (voire indispensable pour une forme "académique" :

Un bol en verre ou inox à mettre au frais -> le blanc en neige

Un fouet avec une main musclée ou un batteur -> appareil jaune+sucre+farine

Une poche à douille, ou à défaut, un sac congélation percé à un coin -> faire les biscuits

Une tôle ondulée ou à défaut une feuille de papier cuisson gondolée sur une grille -> cuisson des biscuits

Une petite passoire type chinois, ou une boule à thé -> saupoudrer le sucre glace sur les biscuits cuits et froid.

Préchauffer le four à 175° (Th.6/7).

Séparer le blanc et le jaune. Réserver le blanc au frais.

Mélanger le jaune avec le sucre et la farine. Battre le blanc en neige ferme et l'ajouter à la préparation précédente, délicatement.

Remarques

Pour le régime à points : 3 biscuits pour 1 pt - Ingrédients pour 10 - 15 Biscuits;

Surveiller la cuisson.