Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

4 tranches de poisson cuit (merlan, congre, baudroie ou autre poisson blanc)
1 cuillerée à soupe de câpres
4 ou 5 cornichons
1 petit concombre
4 pommes de terre bouilles de taille moyenne
1 petite betterave
4 ou 5 filets d'anchois à l'huile
4 ou 5 cuillerées à soupe d'huile
1 à 3 cuillerées à soupe de vinaigre ou de jus de citron
sel, poivre

Préparation

1.Préparez un aissaisonnement dans un grand saladier avec l'huile, le vinaaigre ou le citron, du sel et du poivre. Epluchez également tous les légumes.

2.Coupez alors le poisson en petits carrés. Mettez-le dans le saladier. Ajoutez les câpres soigneusement égouttées, les cornichons détaillés en rondelles, les légumes et les anchois coupés en tout petits tronçons. Mélangez très délicatement le tout et erver bien frais.