Préparation
10 minutes Cuisson
8 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

400 g d'épinards en brnache
100 g de rarine
25 cl d'eau glacée
1 jaune d'oeuf
50 cl d'huile d'olive
sucre cassonade
cannelle
sel

Préparation

1. Rincez et séchez les feuilles d'épinard.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

3. Dans un plat creux, mélangez la farine, l'eau et le jaune d'ouf, salez légèrement. Versez la moitié des épinards dans la pâte, remuez et égoutez à l'aide d'une écumoire.

4. Déposez-les dans l'huile brûlante de façon à former des petites galettes. Laissez cuire à feu moyen/vif pendant 2 minutes de chaque côté environ.

5. Faites de même avec l'autre moitié des épinards.

6. Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre et de cannelle.

7. Servez bien chaud, accompagné de glace.