Sauce mousseline

Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 150 g de fromage blanc 0 %
- 1 œuf cal.50
- 1 Cc moutarde
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel
- poivre du moulin

Préparation

¤ Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et les herbes hachées.

¤ Versez peu à peu le fromage blanc en montant la sauce comme une mayonnaise. Salez Poivrez.

¤ Battez le blanc d’œuf en neige ferme et incorporez le délicatement.

¤ Cette sauce accompagnera aussi bien légumes crus, poissons ou viandes froides, œufs et fondues bourguignonnes.

Remarques

Pour le régime à points : 1 pt/personne.

Mettre au réfrigérateur : 30 min avant de servir.