Crème de pomme de terre et courgette
Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Entrées
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
1l de bouillon de poulet
2 pommes de terre
2 courgettes
2 gousses d'ail
estragon
50cl de lait entier
1 filet d'huile de truffe noire
Préparation
Porter le bouillon de poulet à ébulition
Eplucher les pommes de terre et couper les en dés.
Jeter les pommes de terre dans le bouillon ainsi que les deux courgettes.
Laisser mijoter à feux doux durant 30min.
Passer la soupe au mixer.
Délayer avec le lait entier.
Assaisoner (sel, poivre, estragon) à votre goût.
Verser un filet d'huile de truffe avant de servir pour relever le parfum.
Servir chaud.
