Préparation
15 minutes Cuisson
14 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 80 g de noix de St-Jacques surgelées
- 3 grosses crevettes surgelées (100 g)
- 70 g de riz basmati
- 2 cs de crème fraîche 5 %
- 6 champignons de Paris
- 1 cc margarine 60 %
- 1/4 de citron
- 1 cc de cerfeuil ciselé
- Sel & poivre du moulin.

Préparation

- Faire dégeler les noix de St-Jacques et les crevettes 3 heures à l'avance en les plaçant dans une coupelle remplis de lait froid au réfrigérateur.
- Faire cuire le riz 10 min dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter, le réserver au chaud dans la casserole, en y ajoutant la crème.
- Faire chauffer un gril anti-adhésif, y faire cuire les crevettes 2 min, en les retournant à mi-temps, jusqu'à ce qu'elles rosissent. Réserver.
- Rincer et éponger les noix de St-Jacques, couper les champignons en lamelles. Faire chauffer la margarine dans une petite poêle, y saisir les noix de St-Jacques 30'' de chaque côté. Saler et poivrer. Les enlever, mettre les champignons à la place et les faire cuire 2 min. Saler et poivrer.
- Disposer le riz chaud sur une assiette, garnir les noix de St-Jacques et des champignons. Arroser le jus de citron et parsemer de cerfeuil.
- Décorer avec les crevettes.
- Déguster bien chaud.

Remarques

Décongélation : 3 heures

Pour le régime à points : 7 pts/personne.