Préparation
15 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 105 mn
Pour 8 personnes :

Pour la pâte :

200 g de farine + farine pour le moule et le plan de travail
100 g de beurre ramolli + beurre pour le moule
1 cuillère à soupe de SPLENDA
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel

Pour la garniture :

4 œufs
1 kg fromage blanc RIANS à 0 % egouté
1 cuillère à soupe de farine
60 g de SPLENDA (sans calories)
jus d’un demi citron

Préparation

1 Mettez dans un saladier la farine, le beurre coupé en petits morceaux, SPLENDA, l’œuf, l’huile et le sel.

2 Mélangez rapidement tous ces ingrédients en les travaillant du bout des doigts. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes, roulée dans un torchon.

3 Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 mm environ.

Tapissez-en un moule à tarte que vous aurez préalablement beurré et fariné et placez-le en attente au frais.

4 Dans une jatte, cassez les œufs, le fromage blanc, la farine,SPLENDA et le jus de citron. Fouettez pour obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation sur le fond de tarte.

5 Faites cuire à four chaud 230°C (thermostat 7), 10 minutes. Baissez le four à 170°C (thermostat 5) et poursuivez la cuisson environ 50 minutes. Servez tiède ou froid.

6 Pour obtenir une garniture légère et bien gonflée, retirez la tarte du four au bout de 10 minutes de cuisson et décollez légèrement la garniture du bord de la pâte avec la lame d’un couteau.

Remarques

"La tarte Perrette fera la joie des inconditionnels du fromage blanc. "