Préparation
20 minutes Cuisson
4 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

2 pamplemousses roses
2 oranges
2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de Grand Marnier

Préparation

1. Lafez les fruits, pelez-les et détachez les quartiers.

2.Réservez 1/2 orange.

3. Coupez els quartiers de pamplemousse en 2 si ils sont épais.

4. Presez le jus de la 1/2 ornage.

5. Allumz le grill du four.

6. Versez 1 cuillère à soupe de Grand Marnier, la crème et le jus d'orange dans uen petite casserole, ajoutez le sucre et les 2 jaunes d'oeufs, fouettez sur feu très doux jusqu'à ce que la sauce , épaississe, environ 3 minutes.

7. Retirez du feu et donnez quelques tours de fouet.

8. Dans 4 rmequins plats, disposez en rosaces els quartiers en alternant pamplemousse et orange.

9. Nappez avec la crème et passez le splats 1 minutes sous le grill, juqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.

10. Servez immédiatement.