Préparation
20 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée surgelée
18 asperges
100 g de petits lardons
3 oeufs
100 cl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de moutarde douce
20 g de beurre
sel, poire

Préparation

1.Faites décongeler la pâte.

2.Nettoyez les asperges. Cuisez-les 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien. Coupez les pointes ; déposez-ls sur du papier absorbant.

3.Plongez les lardons 3 minutes dans de l'eau en ébullition. Egouttez-les.

4.Préchaufez le four à th.5.

5.La pâte feuilletée étant décongelée, étalez-la au rouleau sur 3 millimètres d'épaisseur.

6.Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Foncez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette et mettez 10 minutes au four (th.5-6).

7.Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème fraîche, la moutarde, du sel et du poivre.

8Garnissez la tarte de lardons et de pointes d'asperges. Nappez avec les oeufs battus. Faites cuire 20 minutes à four chaud (th.7). Servez chaud.