Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 kg d'asperges
60 g de beurre
25 cl de crème fraîche
80 g de fromage râpé
sel

Préparation

1.Nettoyez et épluchez les asperges. Coupez-les en morceaux de 5 à 6 cm.

2.Dans une grande sauteuse, faites fondre 40 g de beurre et mettez-y les asperges à revenir en les remuant souvent. Couvrez au bout de quelques minutes, et réduisez le feu. Laissez cuire 25 minutes.

3.Pendant ce temps, allumez le gril du four.

4.Répartissez les asperges dans un plat à four et nappez-les de crème. Parsemez de noisettes de beurre, de fromage râpé et faites dorer au four 10 minutes. Servez bien chaud.

Remarques

Citronnez lgèrement l'eau de cuisson des aperges pour que les tiges restent bien blanches.