Préparation
Non renseigné Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

3 aubergines
4 tomates
1 gousse d'ail
200 g mozzarella
3 oeufs
20 g de parmesan
1 grosse boite de tomates concassées
10 cl de crème liquide à 15 %
basilic, origan, thym
sel, poivre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1 - faire revenir l'oignon et l'ail hachés avec une cuillerée d'huile d'olive, ajouter tomates concassées, parmesan, herbes
2 - Mélanger oeufs, crème, sel et poivre
3 - Faire revenir les rondelles d'aubergine avec le reste d'huile, les éponger sur du papier absorbant.
4 - Dans un plat, verser la sauce tomate et intercaler aubergines, tomates et mozzarella coupées en rondelles.
5 - Recouvrir du mélange oeufs-crème et de rondelles de mozzarella, enfournez pour quarante minutes à 200°
(th. 6-7)

Remarques

Je ne connais pas les calories, mais c'est délicieux et facile à faire.