Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 200 ml de lait écrémé
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- une gousse de vanille fendue (dans le lait chaud)
- 3 cc d'édulcorant liquide
- 2 cs de crème fraîche à 8 %
- 200 g de Gariguettes de Plougastel + 6 (décor).

Préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide. Egoutter et réserver.

Dans une casserole, mélanger le lait froid et les jaunes d'oeufs. Faire cuire, sur feu doux, jusqu'à ce que ce mélange nappe la cuillère en bois.

Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille en raclant avec un couteau pointu et fin. Délayer avec la cuillère.

Dans la crème ainsi obtenue, ajouter la gélatine, feuille par feuille, le sucre, la crème fraîche et les fraises coupées en fines lamelles.

Verser dans un moule mouillé et laisser prendre au réfrigérateur.

Remarques

Réfrigération : 3 heures ou la veille au soir pour le lendemain midi.

Pour le régime à points : 1,5 pts/personne.

Peut s'agrémenter de biscuits à la cuiller plus quelques fraises pour le décor.