Omelette du Presbytère

Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

350 g de cèpes
250 de girolles
50 g de graisse d'oie
8 oeufs
1 belle de truffe
1 gousse d'ail
persil
sel, poivre.

Préparation

1.Nettoyez et coupez les cèpes et les girolles. Hachez l'ail. Faites revenir le tout dans 40 g de graisse d'oie. Tenez au chaud.

2.Battez les oeufs, salez et poivrez. Ajoutez les champignons aillés. Faites cuire l'omelette, lpuis glissez-la sur un plat de service.

3.Garnissez l'omelette de la truffe émincée en rondelles, décorez de persil et servez aussitôt.

Remarques

Servez l'omelette à plat ou roulée.