Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

4 boules de glace Carte d’Or Vanille
4 pêches jaunes
250 g de sucre
1 gousse de vanille
Quelques feuilles de menthe

Préparation

Ebouillantez les pêches dans d’eau pendant 10 secondes puis mettez-les dans l’eau glacée.
Epluchez-les et coupez-les en quartiers. Préparez un sirop de vanille : coupez la gousse en deux, prélevez à l’aide d’un couteau les graines et mettez-les dans une
casserole ; ajoutez 25 cl d’eau de cuisson des pêches et le sucre et laissez bouillir 10 min. puis réservez à feu doux. Faites pocher les quartiers de pêche dans le sirop de vanille chaud pendant 10 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir, ainsi que le sirop, avant de dresser. Dans chaque verre, répartissez les quartiers
de pêche, arrosez de sirop, déposez une boule de glace Carte d’Or Vanille et terminez avec quelques feuilles de menthe lavées et séchées