Filets de limande à la menthe (recette légère)

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

4 filets de limande (environ 600 g)
200 g de fromage blanc en faisselle O%
1 sachet de court-bouillon
1 concombre
1 jus de citron
quelques feuilles de menthe fraîche
sel, poivre

Préparation

Pelez le concombre. Mixez-le avec une pincée de sel. Puis placez la chair mixée dans un égouttoir pour éliminer le jus.

Ajoutez à la chair de concombre égouttée : la faisselle, le jus de citron et la menthe préalablement ciselée. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Juste avant de passer à table, faites cuire les filets de limande dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.

Nappez les filets chauds avec la sauce.