Crumble de poisson sauce tomate
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
500 g de filet de cabillaud
1 pot de 250 g de sauce tomate
1 sachet de court bouillon
75 g de beurre
150 g de farine
70 g de parmesan
5 belles feuilles de basilic ciselé
1 cc de sel
2 l d'eau
Préparation
Préchauffez le four th.6/7 (200° C).
Faites tiédir l'eau avec le court bouillon. Ajoutez le cabillaud et portez à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes selon l'épaisseur des filets.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre bien froid coupé en petits morceaux, la farine, le parmesan, le basilic ciselé et le sel, jusqu'à obtenir une pâte à crumble à la texture sableuse.
Emiettez le poisson.
Répartissez le poisson émietté au fond de quatre ramequins, nappez de sauce et recouvrez de pâte à crumble.
Faites cuire environ 20 minutes puis passez 2 minutes sous le gril.
