Préparation
15 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

250g de fromage blanc (0% ou 20%)
24 biscuits à la cuillère
250g de fraises
60 g de fructose
2 g d'agar-agar (1 sachet) ou de gélatine

Préparation

Mélangez le fromage blanc et 25g de fructose.

Faites fondre le fructose restant dans un demi verre d'eau chaude.

Diluez l'agar-agar dans un demi verre d'eau chaude. Quand il est pris, mélangez-le au fromage blanc.

Imbibez les biscuits avec le sirop et recouvrez-en le fond d'un moule à charlotte ainsi que ses parois.

Remplissez avec une couche de fraises en morceaux, puis une couche de fromage blanc, et une couche de biscuits imbibés de sirop, recommencez en terminant par une couche de biscuits.

Couvrez le plat avec une assiette puis placez-le au réfrégirateur au moins 3h.

Démoulez la charlotte en la retournant et décorez éventuellement avec des fruits.