Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
4 oeufs
1 l de lait
150 g de sucre en poudre
90 g de maïzena
1 gousse de vanille
500 g de groseilles égrappées (fraîches ou surgelées)
beurre pour le moule

Préparation

Préchauffez le four th. 6/7.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

Mélangez la maîzena tamisée avec le sucre. Battez les oeufs, incorporez-les soigneusement. Retirez la gousse de vanille du lait bouillant et versez-le dans la préparation.

Faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min.

Déroulez la pâte dans un moule préalablement beurré.

Incorporez les groseilles à la préparation et versez-le tout sur la pâte.

Enfournez pour 30 à 40 min en vérifiant la cuisson régulièrement à l'aide de la pointe d'un couteau. Le dessus du flan doit être doré.