Préparation
15 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

300 g de pâte brisée
3 poires
250 g de fromage blanc en faisselle
2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
I cs de Calvados
le jus d' I /2 citron
20 g de beurre (pour le moule)

Préparation

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrez de papier sulfurisé et de légumes secs. Faites pré‑cuire à four chaud pendant 15 mn.

Entre temps, épluchez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et les pépins. Faites des incisions verticales sur la face bombée et les citronner pour les empêcher de noircir.

Dans un bol, mélangez jaunes d'œufs, sucre, faisselle bien égouttée et Calvados.

Sortez le fond de pâte du four, retirez légumes secs et papier cuisson.

Disposez les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut. Versez le contenu du bol autour des poires. Faites cuire à four th.5 (170°C) pendant 30 minutes.

Servez tiède ou froid.