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Découvrez notre dossier : Détox après les fêtes !

200 g de petites crevettes roses décortiquées
2 cuillerées à soupe de sauce soja
10 g de champignons noirs secs
2 carottes
1 poivron rouge
300g de pousses de soja en bocal ou conserve
4 brins de coriandre
1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès

Préparation

Faites tremper les champignons dans de l'eau chaude environ 30 minutes.

Lavez et ciselez la coriandre. Egouttez les pousses de soja, rincez-les. Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés. Pelez, lavez et coupez les carottes en fins bâtonnets.

Dans un saladier, mélangez le soja, les carottes, les champignons noirs et le poivron. Ajoutez la sauje soja et le vinaigre.

Répartissez la préparation dans de petits bols et ajoutez les crevettes. Saupoudrez de coriandre.

Servez bien frais.