Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

5 beaux kiwis
40 cl de lait
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
40 g de farine

Préparation

Pelez les kiwis et coupez-les en dés. Répartissez-les au fond de six ramequins.

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban, puis ajoutez la farine.

Versez le lait bouillant sur le mélange, en tournant bien.

Reversez dans la casserole et faites cuire en tournant très soigneusement. La crème doit avoir une consistance assez onctueuse.

Répartissez dans les ramequins, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur deux heures au moins.

Ce dessert se déguste très frais avec des biscuits secs.