Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

4 belles pommes
400g de fromage blanc
100g de lait écrémé en poudre
100 g de farine
4 oeufs
2 cc de levure chimique
2 cs de sucre en poudre (roux de préférence)
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Tamisez la farine et incorporez-y la levure.

Dans un saladier, travaillez ensemble le mélange farine-levure, le sucre, les jaunes d'oeufs, le fromage blanc et la poudre de lait.

Pelez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les à la préparation.

Battez les blancs en neige très ferme avec le sel, incorporez-les délicatement à l'appareil.

Versez dans un petit moule à manqué ou à cake anti-adhésif.

Enfournez pour 30 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.

Remarques

Ce gâteau sans matière grasse peut être confectionné avec tous les fruits de saison.