Préparation
10 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 l de lait
120 g de riz rond
2 oeufs
4 + 2 cs de sucre en poudre
4 kiwis
1 gousse de vanille
1 orange non traitée
300 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

Prélevez le zeste d'orange.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et le zeste d'orange. Retirez-les dès ébullition, versez le riz en pluie et laissez cuire une trentaine de minutes.

Battez les oeufs avec 4 cs de sucre. Mélangez au riz tiède.

Versez le mélange dans un moule type moule à charlotte et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.

Mixez les framboises avec 2 cs de sucre, tamisez pour obtenir un coulis fluide.

Démoulez le gâteau de riz à la sortie du four. Recouvrez avec les tranches de kiwi et nappez avec le coulis de framboises.

Remarques

On peut aussi réaliser le coulis avec des fraises.