Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

250 g de pâtes (pipe rigate, coudes, farfalle, macaroni...)
1 kg de potiron
1 gousse d'aïl
2 tomates
40 cl de lait
40 cl de crème fraîche
noix de muscade moulue
parmesan râpé
sel, poivre

Préparation

Préparez le potiron : enlevez les graines, la peau, et coupez la chair en dés.

Ebouillantez et pelez les tomates, coupez-les en dés.

Pelez et émincez l'aïl.

Mettez le lait à chauffer avec l'aïl. Ajoutez les dés de potiron. Quand le potiron est mou, ajoutez les tomates et la crème fraîche. Laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Salez et poivrez la crème au potiron, versez sur les pâtes égoutées et parsemez de muscade et de parmsan.

Servez aussitôt.