Préparation
10 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 ml de lait
1 oeuf entier + 4 jaunes
80 g de sucre en poudre
2 cc bombées de café soluble

Préparation

Préchauffez le four th. 5 (150°C).

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre.

Dans une petite casserole, diluez le café avec le lait et laissez tiédir 2 minutes sur feu doux.

Versez le café au lait sur le mélange oeufs et sucre en mélangeant vivement.

Versez la crème dans les ramequins. Faites cuire au four, au bain-marie, environ 50 minutes.

Laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur 1 h au moins pour déguster bien frais.

Remarques

On peut caraméliser les ramequins avant de verser la crème.

Servez avec des bicuits type éventails, cigarettes russes ou crêpes dentelle.