Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

450 g de mélange de fruits rouges surgelé
3 oeufs
300 g de fromage blanc en faisselle égoutté
12 biscuits de Reims
60 g de sucre en poudre + 3 cs
3 sachets de sucre vanillé
1 cs de sucre glace
10 cl de rhum + 10 cl d'eau

Préparation

Faites décongeler le mélange de fruits selon les indications. Ajoutez 3 cs de sucre en poudre.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le fromage blanc tout en fouettant. Réservez au réfrigérateur.

Battez les blancs en neige très ferme avec le sucre glace, incorporez à la préparation au fromage blanc. Replacez au réfrigérateur.

Imbibez les biscuits du mélange eau + rhum. Tapissez-en le fond de six coupes individuelles, ajoutez une couche de mousse, une couche de fruits, quelques biscuits puis une dernière couche de mousse et finissez par des fruits.

Laissez refroidir au moins 4 heures.Dégustez très frais.