Riz au lait chocolaté

Préparation
5 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 5 à 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

1 l de lait
100 g de sucre
500 g de riz rond
200 g de chocolat noir
1 gousse de vanille

Préparation

Portez à ébullition le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Ajoutez le riz aux premiers frémissements, laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux ; le riz doit avoir absorbé le lait mais la texture doit rester crémeuse (ajoutez au besoin un peu de lait en cours de cuisson).

Râpez le chocolat. Hors du feu, ôtez la gousse de vanille et ajoutez les 3/4 du chocolat râpé au riz au lait. Mélangez, versez dans un plat de service et parsemez du reste de chocolat.

Servez tiède ou froid.