Préparation
25 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de fromage blanc
100 g de sucre semoule
2 oeufs
60 g de maïzena
60 g de raisins secs
1 sachet de thé
le zeste d'une orange
25 g de beurre
sel

Préparation

Mettre les raisins à tremper dans un bol de thé.

Râper finement le zeste d'orange.

Garnir le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer.

Mélanger le fromage blanc, le sucre, les jaunes d'oeufs, ajoutez une pincée de sel, le zeste d'orange et la maïzena en pluie, mélanger à nouveau.

Egoutter les raisins, les ajouter à la préparation.

Battre les blancs d'oeufs en neige, verser sur le mélange et les incorporer doucement à la pâte. Verser dans le moule.

Faire cuire à feu doux pendant 1 heure (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).

Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille.