Omelette soufflée aux abricots

Préparation
15 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 à 5 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

250 g d'abricots au sirop
180 g de sucre en poudre
8 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cs de sucre glace
25 g de beurre

Préparation

Détaillez les abricots égouttés en lamelles épaisses.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le le mélange blanchisse.

Ajoutez le sucre vanillé aux blancs d'oeufs, montez-les en neige très ferme. Incorporez délicatement au mélange précédent.

Beurrez un plat allant au four et disposez dans le fond les lamelles de fruits. Versez dessus la préparation aux oeufs et mettez à cuire à four chaud 15 min environ.

Trois min avant la sortie du four, saupoudrez l'omelette de sucre glace.

Servez dans le plat de cuisson.