La chocomousse

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

200 g de chocolat à cuire
4 cc de café liquide très fort
4 cs de sucre glace
4 oeufs
100 g de beurre

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole à feu très doux avec le café.

Qaund le chocolat est mou, ajoutez le beurre en parcelles, le sucre et les 4 jaunes d'oeufs (sans retirer la casserole du feu).

Remuez constamment jusqu'à fusion complète. Le mélange ne doit pas bouillir.

Battez les blancs en neige ferme. Hors du feu, incorporez les délicatement à la préparation chaude.

Versez dans une coupe ou des ramequins individuels, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.