Préparation
20 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

125 g de biscuits secs
80 g de beurre
750 g de fromage blanc
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
100 g de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Ecrasez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Tassez dans le fond d'un moule en pyrex beurré. Garnissez d'une couche de 200 g de framboises.

Battez le fromage blanc avec les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez sur les framboises.

Faites cuire à four doux pendant 45 minutes.

Réservez quelques framboises pour le décor, puis préparez le coulis en faisant réduire les framboises avec le sucre dans une casserole. Passez au tamis, mettez au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez de quelques framboises et accompagnez de coulis.